肉骨粉 (MBM) 是动物营养饲料配方中必不可少的成分，尤其是在家禽领域。本手册旨在展示 MBM 的各个方面、其营养成分、生产过程以及有关其使用的法规现状。读者将了解在家禽和其他饲料行业以及食品安全等其他方面使用 MBM 的优点和缺点。本文针对家禽生产商、饲料配方师和营养学家，使用最佳实践和最新技术来提高饲料利用率和动物健康。让我们带您了解肉骨粉是什么以及为什么它在当今的家禽营养中至关重要。
什么是肉骨粉？
了解肉骨粉的成分
肉骨粉 (MBM) 主要由肉、骨、内脏和其他可食用组织组成，这些原材料是从屠宰动物中获得的。然而，MBM 的营养成分通常是动态的，并且会因所用动物的类型、加工技术和肉骨比例而有很大差异。肉骨粉的蛋白质含量通常非常高，以干物质为基础，范围为 45-55%，并且还含有动物生长发育所必需的氨基酸，因此需要外包其他动物蛋白质。除了所有这些矿物质之外，MBM 还是钙和磷的良好来源，而钙和磷是骨骼发育和代谢过程的重要矿物质。然而，这些营养物质的消化率和生物利用度也取决于加工条件，例如渲染温度和时间，这就要求对生产过程进行质量控制，尤其是在用于动物饲料的食品中，安全性至关重要。
肉骨粉是如何生产的？
生产肉骨粉 (MBM) 的必要步骤对于保证成品的安全性和营养价值至关重要。正如介绍中提到的，从加工厂收集骨头、脂肪和内脏等动物副产品。然后，首先对这些材料进行加工，即首先将它们磨碎，然后在高温高压下烹制。这个烹制阶段非常重要，因为在此过程中，脂肪与固体组织分离，并且微生物污染物的水平也降低了。
以下是渲染，但在此过程中以及进一步加工成更细的颗粒时，通常禁止使用凝胶经过最大程度渲染后的干燥产品。最终产品 MBM 在冷却和包装后储存，并保持营养保存条件。在生产的所有阶段都有严格的质量控制措施，旨在评估蛋白质水平、矿物质成分和卫生因素等，以满足最终产品的饲料安全法律要求和标准。
渲染过程详解
炼制过程是生产肉骨粉 (MBM) 的关键，因为它有助于将动物废弃物转化为安全有用的饲料。炼制过程从原材料收集开始，将材料切成小块并加热，通常在 130 至 150 摄氏度的温度下加热，并在受控压力下进行。在此阶段，可以促进材料的水解，从而释放出其中的蛋白质和脂肪成分。大多数蛋白质和脂肪成分在潮湿的环境中被炼制数小时，并去除病原微生物，从而确保最终产品的生物安全。混合物在炼制后冷却，然后脱油，然后研磨成所需的颗粒大小。整个炼制过程都遵守食品安全法规，以保护消费者并保持质量，因此它是可持续牲畜饲养的关键程序。
肉骨粉如何用于动物饲料？
肉骨粉作为蛋白质来源
肉骨粉 (MBM) 是动物饲料（尤其是牲畜和水产养殖）的主要蛋白质来源替代品之一。膳食蛋白质的含量在 45–55% 之间，但受成分和加工类型等因素的影响。肉骨粉 (MBM) 中的蛋白质在人体中吸收良好，从而为生长、繁殖和健康提供急需的氨基酸，尤其是在家禽粉混合物中。高矿物质成分（尤其是钙和磷）也增加了营养价值，在骨骼发育和各种代谢活动中发挥作用。MBM 的成分营养丰富，使其成为饲料配方的候选者，可提高不同种类动物的效率和呼吸/蛋白水解需求。
将肉骨粉加入动物饲料中
在动物饲料中添加肉骨粉 (MBM) 时，必须考虑多种因素，以最大程度地发挥其优势，同时遵守营养参数。通常，配制饲料配给的过程还需要计算某种 MBM 的贡献，以满足某些目标物种的营养需求。这需要检查所有基本参数，例如氨基酸组成和蛋白质和矿物质的消化率，以实现合理的饮食结构。此外，还必须解决有关在动物饲料中使用 MBM 的相关安全规则和规定，例如使用许可的 MBM 来源并确保储存条件不会影响饲料质量。通过适当监测和评估其成分，可以进一步加强 MBM 在饲料中的加入。
在家禽饲料中使用 MBM 的益处
肉骨粉 (MBM) 用于家禽饲料配方具有诸多优势。首先，它是提供家禽所需必需氨基酸的优质蛋白质来源。此外，使用 MBM 可优化饲料效率，提高饲料转化率，促进家禽生长和生产性能。值得注意的是，MBM 富含钙和磷等矿物质，这些矿物质对骨骼结构至关重要，会影响鸡蛋的产量和质量。最后，MBM 甚至可以加入家禽日粮中，因为其营养密度高，可以降低配方饲料的成本。家禽养殖户使用 MBM 作为饲料的一部分，但饲料在动物健康和福利方面是可接受的。
肉骨粉的营养价值是什么？
蛋白质含量和营养成分
肉骨粉 (MBM) 以蛋白质为基础，其含量在 45% 至 55% 以上范围内，根据肉骨粉的产地和加工方法，比例很容易确定。这一事实得益于更多经过加工的肉和骨头，这些肉和骨头产生的氨基酸完全符合动物生长和肌肉发育的需要。平均而言，MBM 中约 85% 的蛋白质是可消化的，这意味着大部分蛋白质都可以被家禽利用。
根据营养成分表，MBM 提供必需的矿物质，尤其是钙和磷，这对鸟类的正常骨骼形成和新陈代谢必不可少。钙的含量各不相同，大部分占总成分的 10%，但这种营养物质很少，占 4% 至 7%。这种矿物质对骨骼改善、提高食物转化为体重的效率和产蛋量提供了很大的功能。因此，当 MBM 用于家禽饲料时，它可以满足蛋白质需求并优化动物健康和生产力。
MBM 中的钙和磷含量
肉骨粉 (MBM) 是钙和磷的重要来源，是鸡骨骼结构和代谢所必需的。MBM 中约 10% 的钙是天然的，而磷含量在 4% 到 7% 之间。这些矿物质对于优化生长和骨骼发育以及提高家禽饲料的营养价值非常重要。MBM 中的钙和磷比例同样重要，因为它会影响相同营养物质的利用率，从而提高家禽的生产能力和健康水平。
MBM 与其他蛋白质粉的比较
将肉骨粉 (MBM) 与鱼粉和豆粕等其他蛋白粉进行比较，可以清楚地看出与蛋白质的组成和营养质量有关的许多因素。此类粉的蛋白质消化率通常较高，约为 85%，高于豆粕的 80% 左右。MBM 中的钙和磷含量高于豆粕，因此，它更适合家禽，因为它有助于骨骼发育。鱼粉中的蛋白质含量很高；然而，由于鱼粉的来源不同，这些蛋白质的消化率可能不尽相同。此外，鱼粉含有大量的 omega-3 脂肪酸，而 MBM 含有大量家禽营养所需的必需氨基酸。MBM 的成分及其在改善家禽健康和生产力方面的重要性值得注意。
肉骨粉作为宠物食品安全吗？
法规和安全标准
肉骨粉 (MBM) 受到严格的监管和控制措施，这些措施不允许其在宠物食品中被接受使用。美国饲料管理协会 (AAFCO) 制定了有关饲料原料来源和加工的政策。在这些政策中，女性和动物蛋白不应被视为对饲喂此类饲料的人的威胁。此外，食品和药物管理局 (FDA) 当局允许任何含有动物源蛋白和 MBM 等提炼蛋白的饲料。通过规范如何从批准的动物来源获取 MBM 以及如何加工以符合无病原体标准，可以加强有利于食品安全的分区。还制定了检查和质量保证计划，以确保产品在避免污染的情况下的安全性，从而向当局保证 MBM 可以安全且营养丰富地用于宠物食品。
MBM 在宠物食品中的益处
对于宠物饮食而言，肉骨粉 (MBM) 是有益的。蛋白质对于肌肉生长和健康的身体至关重要，而必需氨基酸则满足饮食需求。从 MBM 中获得的钙和磷水平对骨骼和牙齿健康有益。此外，MBM 的消化率有助于优化宠物饮食中的营养吸收。总之，MBM 是一种对宠物健康和福祉有益的廉价营养成分。
潜在风险以及如何缓解这些风险
肉骨粉 (MBM) 是宠物食品生产中必不可少的成分，但这也可能带来食品安全问题。通常，如果加工方法不正确，则存在沙门氏菌或大肠杆菌等微生物存在的风险。因此，关于这种风险缓解，从符合安全准则的可信赖供应商处获取 MBM 至关重要。此外，出于安全目的，确保对 MBM 进行适当的热处理以杀死任何现有的致病生物也同样重要。
另一个风险是最终饲料中存在的重金属或源自动物原料的污染物。解决此问题的一种方法是，在每批肉骨粉原料之后对其进行特定筛选，以去除已知的有毒化学物质。建立动物源原料追踪系统还可以通过追踪来源并在需要时方便召回来提高肉骨粉的安全性。所有这些措施都可以大大减少肉骨粉带来的危害，从而为宠物提供更安全的产品。
肉骨粉可以当肥料吗？
MBM 有机肥的益处
肉骨粉 (MBM) 含有大量营养成分，尤其是氮、磷和石灰，也可有效用作有机肥。土壤性能和植物发育很大程度上取决于这些营养成分的可用性。MBM 中的氮负责叶子和茎的生长，而磷则有助于开花和生根。此外，钙有助于强化植物细胞壁，从而增强植物的强壮。
将 MBM 作为有机肥料施用还可以改善土壤形态，增加有益土壤生物，帮助植物获取养分。此外，MBM 缓慢释放养分，为植物提供长期营养供应，减少施肥频率。总之，在土壤管理实践中使用 MBM 有助于农业可持续发展，并有助于消除有机废物，从而改善环境健康。
植物生长所需的营养成分
肉骨粉 (MBM) 的营养成分提高了其作为植物生长有机肥料的有效性。通常，MBM 含有约 8-12% 的氮、4-6% 的磷和 2-4% 的钙（按重量计）。这些元素对植物的各种生理过程都很重要。蛋白质合成和叶绿素生成需要氮，可促进叶片生长。植物内部的能量转移对根系生长和开花过程至关重要，这也归功于磷。保持植物结构元素并管理副产品膳食摄入对动物健康的影响，对植物细胞壁来说就是钙。因此，它阐明了 MBM 在农业中的用途。通过将这种营养物质掺入已经受限的土壤中，MBM 可有效提高土壤肥力、促进植物健康并最大限度地提高农业产量。
应用技术和最佳实践
为了提高肉骨粉 (MBM) 用作有机肥料的性能，在施用该材料时需要考虑一些策略和方法。首先，明智的做法是进行土壤分析以确定土壤的养分含量和 pH 值，这将有助于确定施用率。在种植前也可以在土壤中使用 MBM；混入土壤的深度应约为 6-8 英寸，以改善养分的吸收并减少氮通过挥发损失。最常见的建议施用率通常为每英亩 1,000 至 3,000 磅，这对作物和土壤肥力来说是必要的。
施用时间也很重要；MBM 可以在秋季或早春施用，以便在植物最需要的时候提供养分。MBM 还可以与其他有机改良剂或化学肥料混合，以适当分配。此外，众所周知，当 MBM 被掺入堆肥中时，它具有许多优势，包括改善养分释放和增强土壤微生物活性。最后，需要评估施用后植物的生长情况和土壤养分状况，以便在未来季节修改做法以获得更好的效果，从而实现可持续农业目标。
参考资料
常见问题解答 (FAQs)
问：肉骨粉的定义是什么？
答：肉骨粉，通常称为肉粉，是一种通过炼油工业获得的高蛋白动物副产品。它由屠宰动物的骨头、内脏和边角料等不可食用的材料制成，用于动物饲养。
问： 上述材料是如何生产的？
答：肉骨粉的制作包括称为炼油的加工过程，即对动物尸体、内脏和边角料等原材料进行处理，以获得油和蛋白质。副产品肉骨粉可用作动物饲料。接下来就是肉骨粉，一种干粉，经过咀嚼后变成细颗粒，可加入动物饲料中。
问：在家禽饲料中使用肉骨粉有哪些优势？
答：肉骨粉是高蛋白和其他重要成分的极佳来源，这些成分对鸡的生长和健康至关重要。此外，这种饲料的特点是蛋白质易于被动物利用；因此，它是一种理想的饲料成分，因为它可以提高饲料效率、利用率和饲养家禽的生产力。
问：所有动物都可以从肉骨粉中受益吗？
答：尽管肉骨粉是许多物种的重要饲料添加剂，但由于可能引发海绵状脑病，因此在山羊和牛等反刍动物中，肉骨粉的使用受到严格限制。肉骨粉的主要用途仅限于家禽、猪和鱼的饲料配方。
问：肉骨粉由什么组成？
答：肉骨粉的成分特点是粗蛋白含量约为 50-55%，脂肪含量为 8-12%，钙和磷以及不同含量的其他矿物质。肉骨粉由可消化、明显以及实际上不可消化的成分组成，例如骨头产生的灰分。
问：肉骨粉与羽毛粉或血粉等动物副产品之间有什么区别？
答：有些特定的动物副产品会被添加到动物饲料中，例如肉骨粉、血粉和羽毛粉。这是因为肉骨粉是蛋白质和矿物质的均衡来源；羽毛粉往往是粗蛋白，但消化率低，而血粉的蛋白质和氮含量非常高。它们是不同的；它们的使用取决于动物的类型和营养需求。
问：肉骨粉作为动物饲料中唯一的蛋白质来源可以吗？
答：肉骨粉被认为是营养最丰富的饲料成分之一，但很少用作牲畜日粮中唯一的蛋白质配给。经常添加其他蛋白质来源，如豆粕或鱼粉，以满足牲畜的饮食需求，尤其是在人类日粮配方中。
问：对于肉骨粉的数量和种类有哪些规定，以及肉骨粉以何种形式添加到动物饲料中？
答：虽然对动物饲料也有规定以确保其安全和质量，但对肉粉和骨粉也有规定。其他规定可能包括禁止在反刍动物饲料中使用骨粉、禁止骨粉制备和加工过程、禁止骨粉中的营养成分和污染物。遵守这些规定可减轻海绵状脑病等挑战，并保护动物和动物蛋白消费者的福利。
问：解释一下炼油行业是如何通过生产肉骨粉参与可持续发展的。
答：炼油行业通过提供在生产肉骨粉过程中改变动物粪便和不可食用副产品的机制，帮助实现可持续发展。这减少了浪费，减少了对环境的不利影响，并为动物饲料提供了清洁的蛋白质来源，使生产成为更负责任的食品体系。
问：肉骨粉在农业行业应用领域有哪些？
答：肉骨粉的用途更广泛，包括家禽、猪和水产养殖的动物饲料。它是一种可消化的蛋白质和矿物质，可改善动物生长和饲料利用率，尤其是家禽粉。由于其营养丰富，它还可以作为当前生产系统中更常见肥料的补充，从而改善土壤健康和农作物产量。
